Cornouailles pour deux sur le grill

Recette pour 2 personnes (Compter 1 poule de Cornouailles pour 2 personnes)

Ingrédients :

1 poule de Cornouailles

1 gousse d’ail

2 c. à soupe (25 ml) d’huile d’olive

Épices poulet de Montréal au goût

Préparation :

• Prendre un gros couteau et l’insérer dans la cage thoracique de la Cornouailles.

• Toujours à partir de l’intérieur, couper sur le sens de la longueur.

• Enlever le surplus de peau au niveau du cou.

• Ajouter les épices, l’huile d’olive et l’ail et laisser mariner au réfrigérateur environ 4hrs.

Cuisson :

• Mettre votre BBQ à feu doux.

• Placer la poule de Cornouaille sur le grill.

• Quand la peau commence à fondre, fermer la section du BBQ où est situé la pièce de viande.

• Continuer à chauffer l’autre section afin de ne pas la faire flamber.

• Couvrir et cuire 45 min. La poule de Cornouailles cuira par la chaleur indirecte.

Vous pouvez servir votre Cornouaille avec des légumes en papillotes afin de maximiser votre BBQ.

Au four, rien de plus facile!

Remplacer le grill par une plaque de cuisson (côté os sur la plaque) et mettre vos légumes à côté pour profiter du jus de cuisson. La cuisson demandera 45 min. à 350°F.